サービス 極論、親切を追求するだけでも知識も技術もいらない唯一無二の力になり得るかもしれない
サービス業の最終目的とはなんぞや？
私、今の仕事で飲食店に携わる身ではあるものの
現場に入ることは少なく、その分いろんな面で関わっているのですが
送迎なんかもしたりします。マイクロバスとか。
そこでこの間、お...
サービス
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アルバイト 飲食店でのアルバイトの電話対応における言葉使いや気遣いを考え学ばせてみる
顔が見えないからこそ正確で、いかに相手に伝わりやすくするかを考える
電話って顔、表情や話している時のニュアンスが一切分からないから
相手が一番知りたい事を
どの言葉を使って的確に伝えるかって
結構センスが要求...
アルバイト 「知りませんでした」では許されない、起こってからでは遅すぎる飲食店アレルギー表作成のすすめ
キチンと取り扱っている食材・材料の成分ご存じですか？
勿論すべて知っているよ！
と言えたなら素晴らしいですが
大概の人はそこまでは知らないと思います
ましてや、アルバイトのスタッフがそこまで把握していることな...
サービス 経営者としての飲食店で売るべきもの
思い出を売ることが出来ているかどうか
数ある場所からこの地に来て
数ある飲食店の中からあなたのお店をお客様が選んでくれて
数ある料理の中から選んでくれた料理
そこには必ず何かしらストーリーがあります
たまた...
POP 原価率をいくらにしてる？飲食店経営における重要事項
あなたのお店は30％？40％？それとも、、、
飲食店を経営する上で特に考えなければならない事の一つが原価のですよね
この原価率によって最終的に残る利益が大きく変わるのですから重大です
POP 飲食店における英語表記のメニュー作成、それだけでニーズは満たされているの？
目的と手段を間違わない！英語メニューはあくまで手段
飲食店をしていると外国のお客様も来店される事が以前よりもはるかに多くなったと思います
言葉の壁があり
もっと料理やこだわりを伝えたいのに伝えられなくて
もどかし...