バイト

引力によって引き寄せられる こんな人が溢れるお盆に 家族が集まるし、たまにはちょっとどこかで食事しよう！ そんな気持ちで普段より混んでたりするであろう事が分かっていながら来てくれるお客さん。 こっちの、特にバ...

いつか落ち着いたら、なんて日は来ない 日々の中で飲食店という仕事はすることが多すぎて 目的やそれに対する目標がどんどん遠くなって行き いつしか目の前のことで精一杯なんてことがありがちですが 私もその一人です。 ...

お金をかけても来ない、来ても続かない まさに負のスパイラル。 どこの店舗もそうと言うわけではないですし 来ても続かないのは その飲食店の店長の資質による部分もあるでしょう ただ、 そこを責...

働きやすい環境を作る指標の為の人事売上高であるべき そもそも『人事売上高』って何？てことですが お店で働くスタッフの1時間当たりの売上のことです 要は 一日の売上÷スタッフみんなの総実労働時間 ...

攻めと守り、アプローチと待ち、まったく違うベクトル とある飲食店とアパレル店の両方を経営している方から聞いたお話です 飲食店で人手が足りない時に アパレルの方に飲食店のヘルプのお願いをしたら即答でOKの返事...

簡単に言えば実演練習、漫画じゃないけれど実践に勝る修行はないって事 実際には実践ではないので 限りなく実際の接客に近い練習を接客役とお客様役に分かれて練習することなんですが この練習で大事なことは 恥ずかしが...

休憩室をもっと快適なものにしていれば防げた人間関係もある 正直、人間関係のトラブルはあなたの管理不足をある ただ自分の知らないところで起こったトラブルなんて防ぐ方法なんてないのも事実 ですがトラブルの原因な...

あくまで楽しさであり、楽さではない はっきり言って飲食店に楽さを求めるような輩は この仕事に合っていないといえる 飲食店はブラックと言われることもあるが 正直、社員はそうであるところも多いかもしれない...

思っている以上に言葉遣いの違和感は気になるもの バイト敬語、コンビニ敬語と言われて もう大分経つように感じますが やはり接客の時にこの手の言葉遣いをされると気になさる方も多いです それに対して ...