経営

いつか落ち着いたら、なんて日は来ない 日々の中で飲食店という仕事はすることが多すぎて 目的やそれに対する目標がどんどん遠くなって行き いつしか目の前のことで精一杯なんてことがありがちですが 私もその一人です。 ...

働きやすい環境を作る指標の為の人事売上高であるべき そもそも『人事売上高』って何？てことですが お店で働くスタッフの1時間当たりの売上のことです 要は 一日の売上÷スタッフみんなの総実労働時間 ...

そのアイデア、大体の場合もっと高いレベルでどこかがすでに実施している ぶっちぎりで良いアイデアが生まれた！ これならお客様に喜んで貰えて 多くの方に来店して貰える そのほとんどは二番煎じもいいところ ...

仕事を頑張るとは会社に尽くす事ではなく、自分の利益を追求する事 頑張って働いて働いて努力している人ほど 何で自分はこんなに頑張っているのに評価されないのだろう？ いや、評価されていても対価がそれに伴っていない ...

過去の数字は未来に繋げられる もしあなたのお店が一年目でしたら 申し訳ありませんが今回の話は関係の無い話になるので 読まない方が良いかもしれません ２年目以降の飲食店の経営者や店長に知ってほしい内容で...

期間限定を作る為のイベント企画であること この前提がめちゃくちゃ大事です 正月だからとか 節分だからとか 何かのイベントに合わせて自店舗で企画することはとても良い事です それが元旦から一...

コンセプトがないのは土台がないのと一緒 なにかもっと具体的に必要な資格だったり手続きだったりじゃないのかよ！ って話もありそうですが 正直簡単に調べることが出来ますし その事自体は書く人によって内容が異なった...

マーケティングの力こそが不可欠な力 マーケティングとはそもそも何かという話ですが 市場調査とか多方面に広告などのプロモーションをするとか 外部に向けて行う施策事体をマーケティングだと捉えている方も多いと思います ...